Boeuf aux carottes

BOEUF AUX CAROTTES

Source: Chez Maya

Photo: Praggy

Ingrédients nécessaires

• 2 livres de boeuf en cubes
• Un peu d'huile
• 1 oignon
• 1 1/2 lb de carottes
• 2 tasses de vin blanc sec
• Une pincée de sucre
• 1 boîte de bouillon de boeuf
• 1 branche de céléri
• 1 feuille de laurier
• 1/3 tasse de purée de tomate
• 2 gousses d'ail
• Persil et thym
• Sel et poivre

Préparation

1. Éplucher et couper les carottes en rondelles
2. Les faire revenir dans un poêlon avec un peu de beurre ensuite les déposer dans un plat allant au four
3. Émincer l'oignon et l'ail et couper le céleri en petits morceaux
4. Faire revenir les cubes de viande dans l'huile avec l'ail et l'oignon, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que la viande soit dorée
5. Déposer tous les ingrédients avec les carottes dans le plat allant au four
6. Cuire au four à 300 degrés durant 3 heures avec couvercle