Filet de truite saumonée sauce vin & crème

Je vous offre cette petite recette facile et délicieuse, pas beaucoup de temps pour la présentation des plats car je suis vraiment très occupée depuis quelques jours.

Source: Praggy

Photo: Praggy

Filet de truite saumonée sauce vin & crème

1 filet de truite de saumonée pour 4 personnes

1 échalotte française hachée finement

1 oignon en tranches très fines

herbes de provence

épices à poisson & fruits de mer

1/2 tasse de vin blanc

1/2 tasse de crème 35%

Beurre & huile

Faire suer l'échalotte française et l'oignon dans un peu de beurre et d'huile

Mettre de côté

Ajouter à nouveau un peu de beurre et faire rôtir le filet des deux côtés

Ajouter les herbes de provences et les épices à poissons

Saler et poivrer au goût et continuer la cuisson jusqu'à bien cuit

Remettre l'échalotte et l'oignon

Ajouter le vin et faire réduire quelques minutes

Ajouter la crème et faire réduire également

Servir sur un plat chaud