repas_030

A l'origine, la recette était une recette bon marché d'où son nom, car préparé par les femmes d'ouvrier quand les temps étaient durs, très simple, faites de cassonade et d'ingrédients peu couteux; avec le temps, il s'est modernisé, incluant oeufs, crème et sirop d'érable.

Source: France Recette du Québec

Photos: Praggy

Sauce :
1 1/2 tasse (375 ml) eau
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érablerepas_035
2 tasses (500 ml) cassonade
1 c.à soupe (15 ml) farine

Pâte :
1/2 tasse (125 ml) beurre
1 1/2 tasse (375 ml) farine
2 1/2 c.à thé (12 ml) poudre à pâte
2 oeufs
3/4 tasse (190 ml) lait
1 tasse (250 ml) sucre
1 pincée sel
Vanille, au goût

Etapes

  1. Sirop: Mélanger la farine et la cassonade ensemble.
  2. Mélanger ensemble l'eau et le sirop d'érable et ajouter au mélange de farine.
  3. Chauffez juste un peu à feu moyen pour faire fondre la cassonade. Verser dans un plat allant au four.
  4. Pâte: Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre, les oeufs bien battus et le lait.
  5. Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et sel.
  6. Mélanger ensemble ces deux mélanges.
  7. Mettre cette pâte sur le sirop. Cuire à 375°F de 30 à 40 minutes.