06-06-09
Salade de riz à l'ananas
SALADE DE RIZ À L'ANANAS
SOURCE: RECETTE.NET
http://www.recette.net/recette/salade-de-riz-a-l-ananas.html
Photos: Praggy
Ingrédients
- 250 g de riz
- 1 boite d'ananas
- 1 boite de mais
- 3 tomates
- huile d'olive
- vinaigre
- moutarde
- 1 botte de ciboulette hachée
ssel et poivre
Préparation
Mettre le riz dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire jusqu' à ce qu'il soit cuit et tendre.
Couper les tomates en petits dés ainsi que l'ananas, ajouter la ciboulette hachée, le mais égoutté et le riz cuit, arroser d'huile d'olive, de vinaigre et un peu de motarde, saler et poivrer en mélangeant, réserver au frais.
Servir frais.
31-05-09
Macaroni à la viande crémeux gratiné
Source: Le Palais Gourmand
Photos: Praggy
MACARONI À LA VIANDE CRÉMEUX GRATINÉ
1 oignon haché
2 branches de céleri en dés
1 chopine (227 g) de champignons
1 lb (450 g) de boeuf haché
1 boîte (28oz, 796 ml) de tomates en dés et fines herbes
1 boîte (10oz) de crème de champignons
1 tasse (250 ml) de cheddar extra-fort râpé
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar frais, style Boivin ou tout autre fromage à votre goût
2 tasses (500 ml) de macaroni non cui
(moi j'ai ajouté une 1/2 cuil à thé d'origan et une 1/2 de thym pendant la cuisson de la viande et une petite boite de purée de tomate Heinz) Praggy
Cuire les macaronis comme indiqué sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, faire cuire l'oignon, le céleri et les champignons dnas une poêle avec un peu d'huile et de beurre. Réserver. Dans la même poêle, cuire le boeuf haché avec un peu d'huile et de beurre. Mélanger les légumes, la viande, les tomates et la crème de champignons.
Mettre dans un plat à gratin allant au four et étendre les 2 sortes de fromage sur le dessus pour recouvrir tout le macaroni. Mettre au four à 350°F (180°C) 10 à 15 minutes et ensuite sous le gril (à broil) jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
29-05-09
Riz Casa Grecque
http://lepalaisgourmand.blogspot.com/
L'essayer c'est l'adopter, voilà j'adopte cette merveilleuse recette car c'est le meilleur que j'ai jamais mangé.
Source:
Photos: Praggy
Riz Casa Grecque
1 1/2 tasse de riz Blanc à longs grains Uncle Ben
2 3/4 tasses d'eau (2 1/2 tasse)
1/4 tasse de vin blanc
2 c. à thé de base de poulet
1 oignon haché fin
1 gousse d'ail
2 c. à thé de persil
1 pincée de thym
1 pincée d'origan
1/4 c. à thé de curry
1 c. à table d'huile
Pour obtenir un riz léger. Rincer le riz (très important) pour ôter l'amidon. Mettre le tout dans une casserole allant au four et couvrir. Cuire au four à 325°F de 50 à 55 minutes.
Note: Moi j'ai mis tous les ingrédients dans un grand bol en pyrex, j'ai couvert et fait cuire 15 minutes au micro-onde. La durée peut varier d'un micro-onde à l'autre.
27-05-09
Pâtes alimentaires au poulet cuit et légumes
Source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=3664&rdj=&pub=
Photos: Praggy
Pâtes alimentaires au poulet cuit et légumes
2 1/2 tasses (625 ml) poulet cuit, en dés 
2 1/2 tasses (625 ml) légumes divers
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de poulet
3/4 tasse (190 ml) lait
Ail, haché
Huile végétale
1/3 tasse (85 ml) mayonnaise
Sel, au goût
Poivre, au goût
Sel d'ail, au goût
Pâtes alimentaires
Etapes
- Faire bouillir l'eau des pâtes dans une casserole. Faire bouillir en même temps l'eau de cuisson des légumes.
- Pendant que l'eau chauffe, préparer les légumes en les coupant en dés. Défaire le poulet cuit.
- Faire revenir l'ail haché dans un peu d'huile dans le fond d'une casserole. Ajouter la conserve de crème de poulet, la mayonnaise et le lait.
- Mettre les légumes et les pâtes à cuire.
- Lorsque la sauce est chaude, ajouter le poulet en dés et les légumes cuits. Saler et poivrer au goût.
- Servir sur les pâtes cuites.
21-04-09
Macaroni à la viande de sukie
Ce macaroni est vraiment délicieux, ne cherchez plus, c'est la recette des recettes, dommage je n'avais que des macaronis courts.
Merci à toi amie sukie
Source: sukie
Photo: Praggy
MACARONI À LA VIANDE DE SUKIE
1 lbs. à 1 1/2 lbs. (450 g à 700 g) de steak haché mi-maigre
1 petit oignon émincé
1 c. à table (15 ml) de beurre ou margarine
Sel et poivre
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
1 boîte de 284 ml de soupe crème de tomate
1 tasse (250 ml) de jus de légumes ou de tomates
1 c. à table (15 ml) de cassonade
2 c. à table (30 ml) de basilic séché
1 boîte de 454 g de macaroni "long" (moi court)
1 lbs. (454 gr) de fromage cheddar jaune (moi blanc)
Etapes
| 1. Dans un grand poêlon, fondre le beurre et faire revenir les oignons. |
| 2. Ajouter la viande, saler et poivrer et cuire complètement. |
| 3. Ajouter les tomates, la boîte de soupe, le jus de légumes, la cassonade et le basilic, mijoter à feu doux. |
| 4. Pendant ce temps cuire à demi le macaroni long, la cuisson se complètera au four. |
| 5. Dans une casserole allant au four, mêler le macaroni et la préparation de viande. On peut utiliser un plat à lasagne de 3 litres (13x9 pouces; 33x22 cm). |
| 6. Sur le dessus, placer le fromage coupé en tranches minces. N.B. le fromage râpé ne donne pas le même résultat. |
| 7. Mettre au four à 375°F (190°C), environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. |
08-04-09
Pâte au boeuf sauce aux champignons
Une recette pour ma jolie et charmante soeur Lisette car elle rafolle des pâtes
Source: Praggy
Photo: Praggy
Pâte au boeuf sauce aux champignons
1 lb de boeuf haché maigre
1 oignon haché
1 boîte de champignons en morceaux ou 1 paquet de champignons frais
piment de couleur au goût
1/2 cuil à thé d'origan
1 gousse d'ail haché finement
sel et poivre
1 boîte de crème de champignons
1/2 tasse de lait
fromage mozzarelle ou parmesan (j'ai mis les deux)
un peu d'huile
nouilles aux oeufs
Attendrir l'oignon dans l'huile à feu doux pendant quelques miniues
Ajouter l'ail et l'origan
Ajouter le boeuf haché et faire cuire
Ajouter les champignons avec les piments et cuire pas trop longtemps car il faut qu'ils soient croustillants
Ajouter la crème de champignons et le lait, réchauffer et ajouter le fromage juqu'à ce qu'il soit fondu
Saler et poivrer au goût
Servir sur des nouilles chaudes ou pâtes au choix
18-03-09
Spaghetti Carbonara
J'ai été obligé de modifier les quantités.
Source: Kraft
http://www.kraftfoodservice.ca/FR/Recipes/RecipeDisplay?lang=FR&recipe_id=113224
Photo: Praggy
Spaghetti Carbonara
8 oz (250 g) de spaghettis
8 tranches de bacon en dés
1 gousses d’ail hachée finement
1 oignon haché finement
tartinade de fromage a la crème Philadelphia léger 250 g
vinaigrette italienne piquante (un quart de tasse)
fromage parmesan râpé (un quart de tasse)
Sel et poivre frais moulu
Persil frais
Cuire les pâtes en suivant le mode d'emploi sur l'emballage ; égoutter en réservant de l'eau de cuisson
Cuire le bacon en remuant dans une grande poêle posée sur feu mi-vif jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
Ajouter les oignons
Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, en remuant de temps en temps.
Égoutter et jeter le jus. Essuyer la poêle.
Ajouter les pâtes, le mélange le bacon et le reste des ingrédients dans la poêle ; Mélanger légèrement. Cuire jusqu'à ce que la tartinade soit fondue et que le mélange soit homogène, en remuant souvent et en ajoutant suffisamment d'eau de cuisson des pâtes pour que la sauce ait la consistance désirée. Garnir de persil frais
04-03-09
Sauce Bolognaise V8 vite faite
Elle est tellement bonne cette sauce que ma fille qui ne mange pas tellement en a repris 2 fois, j'ai ajouté du bon fromage parmesan sur le dessus et c'était un vrai délice, à refaire et la prochaine fois ce sera accompagné d'une bonne coupe de rouge.
Source: Campbell's
Photo: Praggy
Recette
Ingrédients
1/2 c. à s. (7 mL) huile d’olive
1 ¼ lb (625 g) boeuf haché maigre
1 tasse (250 mL) chacun carottes et céleri coupés en dés
1/2 tasse (125 mL) oignon, coupé en dés
1 c. à t. (5 mL) ail haché
1 c. à t. (5 mL) poivre noir concassé
1 c. à s. (15 mL) persil frais, haché fin
2 tasses (500 mL) cocktail aux légumes V8 V-Plus® Teneur élevée en fibres
1 tasse (250 mL) bouillon de bœuf Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
1/2 boîte (156 mL ) pâte de tomates
1 c. à t. (5 mL) sel
6 portions linguines, cuites et chaudes
fines herbes fraîches hachées, pour garnir
Directives
1. Cuire le bœuf dans l’huile chaude, dans une grande poêle, jusqu’à ce qu’il soit bruni. Ajouter les carottes, le céleri et l’oignon, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
2. Incorporer l’ail, le poivre, le persil, le V8® V-Plus, le bouillon, la pâte de tomate et le sel.
3. Amener à ébullition. Baisser le feu à « doux » et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps à autre.
4. Servir immédiatement en versant sur les pâtes alimentaires. Saupoudrer de fines herbes fraîches hachées, au goût.
http://www.cuisinezaveccampbells.ca/fr-ca/Recipes/saucebolognaisev8vitefaite.aspx
18-02-09
Sciue Sciue de Mr Oliveoil
Une recette de mon ami oliveoil de Recettes Québécoises qu'il vait la peine de goûter (voici l'adresse pour voir sa recettre)
http://www.recettesquebecoises.com/quebecoises/detail.asp?receipe=11338
Merci cher Oli
Ingrédients
- 450 gr. de ditali (moi changé pour des nouilles)
- quelques tomates italiennes coupées en petits dés (moi tomates ordinaires)
- quelques gousses d'ail
- fromage fêta coupée en cubes
- feuilles de basilic hachée
- 450 gr de ditali
- poivre du moulin
- une bonne pincée de piment forts en flocons
Préparation
- Cuire environ 450 gr. de ditali. Épépine quelques tomates italiennes et couper en petits dés. Hacher fin quelques gousses d'ail et couper en cubes du fromage fêta et hacher des feuilles de basilic. Les pâtes cuisent...(les ditali ont tendance à coller...faut les brasser souvent...)...
- Dans une grande poêle, à feu doux, verser de l'huile d'olive et faire chauffer l'ail haché. Ajouter les dés de tomates et laisser chauffer doucement.
- Égouter les pâtes qui sont maintenant cuites al dents et verser dans la poêle. Bien brasser et ajouter les dés de fromage fêta et le basilic haché. Du poivre du moulin, une bonne pincée de piment forts en flocons et le sciue'sciue est fin prêt.
Commentaire
Cette recette est offerte par: Oliveoil
Photo: Oliveoil
Si on traduit du sicilien, sciue' sciue' veux dire: vitement improvisé.
15-01-09
SPAGHETTINI AU JAMBON
Source: PRAGGY
PHOTOS: PRAGGY
SPAGHETTINI AU JAMBON
Spaghettinis cuits ou autre pâte
Jambon cuit coupé en morceaux
1 boîte de crème de champignons
1 boîte de crème de champignons et oignons
1 1/4 tasse de lait
1 oignon haché
champignons (1 casseau ou une boîte)
piments vert et rouge en morceaux (un demi chacun
thym
poivre
fromage mozzarella
Faire revenir l'oignon et les légumes dans un peu d'huile d'olive. Quand le tout est cuit, verser vos crèmes de champignon, ajouter le lait et réchauffer. Ajouter le jambon, le fromage, le poivre et le thym. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir sur les spaghettinis
