06-06-09
Poitrines de poulet Jojo
Source: Recette du Québec (Jocelyne)
Photos: Praggy
POITRINES DE POULET JOJO (une recette simple et vraiment délicieuse)
2 poitrines de poulet, désossées
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de champignons
1 tasse (250 ml) champignons, en morceaux
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet (moi 1/2 tasse) pour avoir la sauce plus épaisse
1 oignon
Sauter l'oignon et les champignons dans l'huile ou margarine et mettre de coté
Faire cuire les poitrines et ajouter l'oignon et les champignons
Ajouter le bouillon de poulet et la crème de champignons. Laisser mijoter de 10 a 15 minutes.
21-05-09
Poulet Lèche Plat
Source: Karlos Santiago
http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=185600§ion=1
Photos: Praggy
POULET LÈCHE PLAT (MIJOTEUSE)
La moitié d'un gros oignon
4 gousses d'ail
3 grosses pommes de terre
1 navet (au goût)
4 carottes
3 poitrines de poulet désossées
125 ml de bouillon de poulet
125 ml de vin blanc sec
1 (grosse) conserve de crème de poulet
1 c. à thé de fines herbes
Sel et poivre (au goût)
Etapes
- Peler et couper grossièrement en morceaux les patates, le navet et les carottes. Mettre dans la mijoteuse avec le bouillon de poulet et la conserve au complet de crème de poulet.
- Couper l'oignon en moyens quartiers, peler et couper les gousses d'ail en deux. Faire dorer l'oignon, les gousses d'ail et les fines herbes dans une grande casserole, puis ajouter le vin blanc sec. Faire bouillir 2 minutes, puis ajouter le tout dans la mijoteuse.
- Couper les poitrines en gros morceaux puis saisir dans la même casserole puis ajouter dans la mijoteuse.
- Saler et poivrer au goût.
- Commencer la cuisson à "high" pour 3 heures et ensuite rectifier la température à "low" pour 3 heures de plus de cuisson. Au changement de température, goûter, puis rectifier les assaisonnements à votre goût.
20-05-09
Brochette de poulet sauce à l'ananas
Source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2054&rdj=&pub=
Photo: Praggy
A lire les 190 commentaires qui accompagnent cette recette, je me suis précipitée dans mon congélateur pour trouver des poitrines de poulets et dans mon frigo pour le reste des ingrédients et je vous assure que je ne l'ai pas regretté
Merci Alida pour cette délicieuse recette
Brochette de poulet sauce à l'ananas
1 poitrine de poulet, désossée
1 piment vert
1 piment rouge
1 oignon, gros
Champignons
Sauce :
1/2 tasse (125 ml) jus d'ananas
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) vinaigre blanc
1 c.à thé (5 ml) sauce soya
2 c.à thé (10 ml) fécule de maïs
Marinade :
1/2 tasse (125 ml) huile
1/3 tasse (85 ml) sauce soya
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
1/4 c.à thé (1 ml) poudre d'ail
1/4 tasse (65 ml) jus d'ananas
Etapes
- Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Mariner la viande en cubes pendant environ 2 heures au réfrigérateur.
- Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les piments en morceaux, les oignons en quartiers et les champignons.
- Griller sur le BBQ ou au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients ensemble et porter à ébullition quelques minutes.
25-03-09
Cuisses de Poulet Délice
La prochaine fois, je vais essayer cette recette avec des poitrines de poulet et du sirop d'érable à la place de la mélasse mais elle est est vraiment délicieuse de cette façon
PHOTOS: PRAGGY
CUISSES DE POULET DÉLICE
4 à 6 cuisses de poulet
1 oignon haché fin
1 à 2 gousses d'ail émincés
1/4 tasse de piment vert haché fin
1/4 de céleri haché fin
1/4 tasse de ketchup rouge (style Heinz)
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de mélasse
1/4 tasse d'eau
1 c. thé moutarde sèche
2 c. soupe sauce soya
Etapes
Préchauffer le four à 350 o.
Déposer les cuisses de poulet dans un moule rectangulaire.
Mélanger tous les ingrédients et verser sur les cuisses de poulet.
Cuire entre 1 heure et 1h30 Servir avec des légumes, du riz.
http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=136434
19-11-08
Poitrine de poulet au sirop d'érable
Je dois dire que cette recette est vraiment délicieuse et en plus si je me fie à ma belle grande fille Caroline, elle ne tarissait pas d'éloges pendant tout le repas, je referai cette recette à nouveau et la prochaine fois pour recevoir.
Moi je n'ai pris que 4 poitrines mais j'ai tout de même fait toute la recette de sauce car j'adore ça
Tournedos de Poulet au sirop d'érable ou poitrines
Source: fatiguante
Photos: pragmaticloulou
8 tournedos de poulet (moi 4 poitrines de poulet désossées)
1 c. à table de moutarde sèche (15 ml.)
2 c. à table beurre (30 ml.)
1 c. à thé d'huile (15 ml.)
sel et poivre au gout
1 oignon en rondelles (optionelle)
1/2 tasse sirop d'érable (125 ml) moi 1/4 de tasse
1 tasse de soupe crème de tomate (250 ml.)
2 c. à table de sauce chili (30 ml.)
1 c. à thé de sauce Worcestershire (5 ml.)
Préparation.
Saupoudrer les tournedos avec la moutarde sèche.
Faire sauter dans le beurre et l'huile pour les saisir.
Environ 7 à 8 minutes en les tournant.
Les assaisonner.
Déposer dans un plat allant au four, puis disposer une rondelle d'oignon sur chaque poitrine.
Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire.
Faire mijoter la préparation de sauce pendant quelques instants (une à 2 minutes). Verser ce mélange sur les tournedos.
Faire cuire au four, à découvert, 350 degres F. (180 C.) pendant 30 minutes ou jusqu'a cuit.
Servir avec du riz et une salade.
18-10-08
Poulet à la crème de champignons et moutarde de dijon
Source: praggy
Photos: praggy
Poulet crème de champignons et moutarde de dijon
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Ingrédients: 4 poitrines de poulet désossées 1 boîte de crème de champignon 1/4 de tasse de vin blanc sec 1/4 de tasse de bouillon de poulet 2 cuil à soupe de moutarde de dijon 2 cuil à soupe de crème sûre un peu d'huile et beurre sel et poivre (très très peu) Préparation: Dans une poêle sur la cuisinière faire revenir les poitrine de poulet dans l'huile et beurre chauds Dans un bol mettre la crème de champignon, le bouillon de poulet, le vin, la moutarde de dijon et la crème sûre Bien brasser Mettre les poitrines de poulet dans un plat allant au fou et arroser du mélange Cuire à 325e environ 1 hrs à 1hrs 1/4 Servi avec purée de patates rouges, carottes et navets et un bon riz aux légumes fait maison Une tite coupe de blanc avec ça? Ben oui c'est samedi après tout (lol) Un vrai réééééééééééégal | |||
02-10-08
Poitrine de poulet à l'ananas (riz à l'orange)
Poitrine de poulet à l'ananas (riz à l'orange)
Source: pragmaticloulou
Ingrédients
¼ tasse de beurre
3 c à table d'huile
8 suprêmes de poulet
sel et poivre
½ tasse de poivrons verts en dés
½ tasse de poivrons rouges en dés
1 oignon coupé en dés
½ tasse de champignons
1 bte ananas non sucrés, en morceaux (19 oz)
1/3 tasse cassonade (5 c à table)*
½ tasse de bouillon de poulet
½ c à thé moutarde sèche
¼ c à thé thym
1 pincée de sarriette
¼ c à thé persil
1 c à table fécule de mais délayée dans une quantité égale d'eau.
Riz à l'orange
3/4 tasse de jus d'orange
1 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse d'huile
1 tasse de riz basmati
1/2 tasse de champignons
1/2 tasse de piment rouge
1/2 tasse de piment jaune ou vert
Préparation
Dans un poêlon chauffer le beurre et 2 c à table d'huile Y dorer les suprêmes de poulet 3 minutes de chaque coté, saler et poivrer. Réserver dans un plat allant au four. Faire chauffer le reste de l'huile dans le même poêlon. Faire revenir les poivrons, l'oignon et les champignons de 2 à 3 minutes et déposer sur le poulet. Égoutter les ananas en prenant soin de récupérer le jus, puis ajouter à ce dernier suffisamment d'eau pour obtenir 1 tasse de liquide. Dans une casserole, verser le jus d'ananas, la cassonade et le bouillon de poulet, assaisonner de moutarde, thym, sarriette et de persil. Amener à l'ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter 8 min arroser le poulet de cette sauce. Chauffer le four à 325 F. et cuire 1.30 hres, couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes. Retirer le poulet de la sauce. (Réserver). Verser la sauce dans une casserole et ajouter la fécule de mais, cuire jusqu'à épaississement. Ajouter les cubes d'ananas et verser sur le poulet, servir.
Riz à l'orange
Laver le riz. Dans une casserole allant au four. Ajouter le riz, le jus d'orange, le bouillon de poulet et l'huile et les légumes . Couvrir et cuire au four à 325 F. environ 45 min ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
Commentaire
8 portions
Photo personnelle de: pragmaticloulou
La recette de riz nous est offert par: pragmaticloulou ce riz accompagne très bien ce met. merci !!
Commentaire de Prag: J'ai mis moins de cassonade que la recette demandait et la prochaine fois je vais diminuer encore !! 2 c à table serait suffisant !!
Poitrine de poulet au pêches
Poitrine de poulet aux pêches
Source : pragmaticloulou
Ingrédients
4 poitrines de poulet
1 sachet soupe a l'oignon
1 bte de pêches en moitié de 28 oz
Préparation
Faire dorer vos poitrines des 2 côtés dans un peu d'huile et beurre. Les mettre dans un plat allant au four avec le sachet de soupe à l'oignon et le jus de pêche mélangé ensemble (pas les pêches). Cuire au four à 350 F, 50 minutes Sortir le plat du four, ajouter les pêches et l'enfourner 10 minutes de plus. Servir avec un riz et une salade.
Commentaire
Commentaire de pragmaticloulou :Je m'attendais à un goût un peu sucré mais la soupe à l'oignon mélangée au jus de pêches reprend ses droits et nous donne un goût divin
J'ai servi avec carottes glacées au miel, salade roumaine et radicchio à la crème et riz à saveur de poulet
et petits pains à l'ail
