Filet de porc aux pommes

Filet de porc aux pommes

Source: Mon amie mousseline

Photo: Praggy

Accompagné d'un gratin dauphinois (voir dans la section gratin pour la recette)

• 2 filets de porc
• 2 c. à table d'huile
• ½ tasse de jus de pomme
• 2 c à thé de fécule de maïs
• 1/3 de tasse de sirop d'érable
• 4 pommes acides à cuire, tranchées.
• 3 c. à table de beurre

Préparation

1. Dans une poêle, saisir les filets dans l'huile chaude 1 min de chaque côté. Enfourner dans un four préchauffé à 425 degrés F pendant 14-18 min. - le centre doit être légèrement rosé.
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle; dès qu'il blondit, déposer les pommes et laisser dorer 5 min. de chaque côté; retirer et réserver.
3. Déglacer le fond de la poêle avec le jus de pomme et le sirop d'érable; laisser réduire; ajouter au besoin 2 c à thé de fécule de mais la sauce doit être liquide. Découper le filet de porc en médaillon

Comments

[Lexibule]

Quel délicieux duo:) Ce plat semble des plus savoureux ma très Chère Praggy:))

Bon dimanche à toi!! xoxox